В чашку вбить яйца. Добавить молоко и соль. Всё хорошо перемешать до однородной массы.

Добавить к яичной массе муку и снова всё хорошо перемешать. Мука должна полностью разойтись в яичной массе, без комочков.

Влить в сковороду одну чайную ложку растительного масла и разогреть его на среднем огне.

В хорошо разогретую сковороду влить один половник яичной массы и распределить его по всей поверхности сковороды. Обжаривать блинчик около одной минуты до золотистого цвета.

Перевернуть блинчик на другую сторону и готовить ещё пол минуты.

Обжарить таким образом все блинчики. Я меня получилось 5 штук.

Очистить морковь и натереть на тёрке для корейской моркови.

Влить в сковороду оставшееся масло. Нагреть его на среднем огне и добавить морковь. Обжаривать буквально одну минуту до полуготовности.

Нарезать карбонат на длинные тонкие полоски.

Выложить в глубокую чашку карбонат и обжаренную морковь.

Разрезать яичные блинчики на несколько частей и далее, нарезать их соломкой.

Слить с оливок всю жидкость и нарезать их на длинные полоски. Часть оливок можно оставить для украшения праздничного салата с яичными блинчиками.

Выложить в чашку нарезанные блинчики, оливки и кукурузу.

Очистить чеснок и натереть его на мелкой тёрке.

Выложить майонез в небольшую чашку, добавить чеснок и чёрный перец. Всё хорошо перемешать.

Добавить к новогоднему салату с яичными блинчиками заправку.

Хорошо перемешать.

Если вы готовите салат заранее, то нужно просто накрыть чашку пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Хранить в течение 2 суток.

Подавать салат можно в чашке или переложить в сервировочное кольцо. Сверху украсить кружочками оставшихся оливок.

Вкусный салат с яичными блинчиками на новогодний стол готов.

Снять сервировочное кольцо. Дополнить свежей зеленью и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!