Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Салат “Табуле” с кус-кусом

Салат “Табуле”  – изюминка восточной кухни, его очень любят в Сирии, Ливане, Марокко. Традиционно этот салат готовят с булгуром, но в наших магазинах его встретишь не часто, поэтому такой вариант с кус-кусом дает возможность приготовить его без особых проблем. Приготовление занимает совсем мало времени, но получается замечательная закуска к мясу.

  • Total Time: 15 минут
  • Yield: 1

Ingredients

  • Кус-кус – 0.25 ст. (200 мл)
  • Вода – 0.5 ст. (200 мл)
  • Помидор – 1 шт. маленький
  • Огурец – 1 шт. маленький
  • Перец болгарский – 0.25 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – по вкусу
  • Петрушка – 5 веточка (-и)
  • Мята – 1 веточка (-и)
  • Лук зеленый – 1 горсть (-и)
  • Сок лимонный – по вкусу

Instructions

  • Залить кус-кус кипятком и дать постоять под крышкой до полного впитывания жидкости. За это время подготовить все остальные ингредиенты.

    На некоторых упаковках с кус-кусом пишут, что нужно засыпать кус-кус в кипящую воду и дать покипеть 30 секунд, затем выключить и дать постоять до полного остывания.

  • Огурец в этом салате вовсе не обязателен, но он придает свежести.

    Очистить огурец от кожицы и нарезать очень мелко. Вся фишка этого салата именно в нарезке. Овощи должны быть нарезаны очень мелко.

  • Перец очистить от семян, нарезать мелким кубиком. Перец и томат можно брать разных цветов, чтобы салат был ярче.

  • Томат очистить от семян и нарезать тоже очень мелко. Лишняя влага нам не нужна.

  • Желательно, чтобы зелени в салате было много: петрушка, мята, зеленый лук. Пропорции определяйте по своему вкусу. Не пугайтесь мяты, она прекрасно сочетается с томатами.

    Зелень промыть и просушить. Нарезать мелко ножом или ножницами, оборвав предварительно листики с веточек.

  • Кус-кус размешать вилкой. Он уже впитал всю жидкость и полностью готов к употреблению.

  • В миске смешать все ингредиенты и добавить к ним кус-кус.

  • Все перемешать, добавить соль и лимонный сок по вкусу. Заправить салат растительным маслом.

  • Подавать салат “Табуле” с кус-кусом на лепешке  или в салатнике.

    • Cook Time: 10 минут

    Nutrition

    • Calories: 66