Лук нарезать кубиками. Добавить по вкусу соль, молотый черный перец, столовый уксус, сахар. Хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 10-15 минут, можно и больше. После того, как лук промаринуется, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Подобрать глубокий салатник для подачи салата Шуба с яйцом. У меня прямоугольное блюдо размером 23х15 см, высота 6 см.

Картофель очистить от кожицы. Натереть на крупной терке. Выложить на дно тарелки. Немного утрамбовать ложкой. По вкусу подсолить и поперчить.

Смазать картофельный слой майонезом.

Слабосоленую сельдь очистить от внутренностей. Отделить филе от хребтовой кости и мелких косточек. Нарезать маленькими кубиками. Выложить селедку на картофельный слой.

На слой селедки добавить маринованный лук.

Морковь измельчить на крупной терке. Выложить на маринованный лук. Утрамбовать ложкой. Смазать майонезом. Можно по желанию подсолить, поперчить.

Яйца очистить от скорлупы. Разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной терке. Выложить на слой моркови. Смазать майонезом.

Завершающий слой салата Под шубой – свекла.

Очистить свеклу. Натереть на крупной терке. Выложить на слой белков. Разровнять. При необходимости подсолить и поперчить.

Сверху сделать решетку из майонеза.

Желтки измельчить на мелкой терке. Выложить сверху на майонезную решетку.

Можно дополнительно украсить салат Шуба. Я украсила снежинками из вареной моркови и картофеля. 

Салатик можно хранить в холодильнике от 2 до 3 дней в герметичном контейнере. Температура не должна превышать +4°С.

Теперь и вы знаете правильный порядок слоев в классическом салате Шуба.

Приятного аппетита!