Отварить картофель, морковь и куриные яйца. Дать остыть и очистить.

Мелким кубиком нарезать репчатый лук и средним филе сельди.

Один желток можно оставить на украшение, а остальные два натереть и примешать к йогурту с майонезом.

Не забывайте, что можно сделать домашний майонез.

Натереть яичные белки, морковь и картофель на тёрке.

Также натереть яблоко и свеклу. Предварительно с яблока надо тонко срезать кожуру.

Все приготовления закончены, можно переходить к сборке селедки под шубой на новогодний стол.

Подготовить сервировочную тарелку для селедки под шубой. На тарелку поставить кольцо.

Распределить первым слоем картофель. Немного посолить, поперчить. Сверху добавить тонкий слой майонезного соуса.

Для удобства майонез переложить в кулинарный мешок и отрезать маленький уголок.

Далее слой селёдки и лука.

После – яблоко и слой майонеза, погуще.

Далее морковь (немного посолить и поперчить), белок и майонез.

Оставшийся майонез смешать со свеклой и выложить последним слоем.

Вот в таком виде, без украшения, закрыть селедку под шубой с яблоком плёнкой и поставить в холодильник. Там он может простоять 1-2 дня, до подачи на стол.

Перед тем как снять кольцо, если видите, что на тарелке образовалось немного жидкости или масла, промокните всё бумажным полотенцем и красиво оботрите тарелку. А уже после снимайте кольцо.

Перед подачей украсить селедку под шубой и аккуратно снять кольцо.

Как видите, у меня этакая белая поляна, с проростками семечек подсолнуха, петрушкой и раскрошенным желтком:)

Всё, селёдка под шубой с яблоком на новогодний стол готова.

Приятного всем аппетита и весёлого Нового года!