Слива подойдет любых сортов, главное, чтобы фрукты были плотными и косточка легко отходила.

Перебрать, удалить листики и хвостики. Переместить в таз с холодной водой. Хорошо промыть.

Разрезать пополам и удалить косточку.

Банки хорошо промыть содой, сполоснуть проточной холодной водой. Простерилизовать в микроволновой печи, духовке или над паром. Крышки прокипятить около 10 минут в кастрюле.

В стерильные банки уложить сливовые половинки срезом вниз. Таким образом в банку войдет больше фруктов.

В кастрюлю влить воду и довести до кипения. Кипяток разлить в банки со сливами до самого верха. Вода должна прямо перелиться через горлышко банки.

Прикрыть стерильными крышками. Оставить на 15-20 минут. За это время слива хорошо пропарится.

Слить жидкость обратно в кастрюлю. Опять же довести до кипения.

Разлить кипяток по банкам до самого верха. Прикрыть крышками и оставить еще на 15-20 минут.

Слить жидкость обратно в кастрюлю. Всыпать сахар и лимонную кислоту. Установить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Кипятить 4-5 минут на маленьком огне.

Количество сахара и лимонной кислоты регулируйте по своему вкусу. Возможно, слива кислая и сахара понадобится больше, а лимонной кислоты меньше.

Кипящий сироп разлить по банкам до самого верха. Плотно закупорить крышками. Перевернуть и хорошо укутать. Оставить до полного остывания.

Слива половинками на зиму готова. Хранить в квартирной кладовой или погребе. Получается 4 банки объемом 1 л.

Вкусных вам заготовок!