Слойки с яблоками из готового слоёного теста

Рецепт слоек с яблоками из готового слоёного теста с пошаговыми фото

Подготовить все ингредиенты для слоек с яблоками из готового слоеного теста.

Слоёное тесто должно быть охлаждённым. Лучше всего использовать тесто без дрожжей, но можно и дрожжевое. С ним слойки получаться пышнее.

Выбирайте самое качественное слоёное тесто. Изучите состав. В нём должно содержаться сливочное масло, а не растительные жиры и маргарины. Помните, от качества слоёного теста полностью зависит вкус готовой выпечки.

Слоёное тесто можно приготовить самостоятельно, разделить на необходимое количество кусочков, заморозить впрок и уже использовать по необходимости. . 

Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

Очистить яблоки от семенной коробочки и кожуры. Нарезать яблоки на мелкие кубики.

Лучше всего выбирать для рецепта сладкие и мягкие яблоки. Они быстрее готовятся, и начинка с ними получается очень нежной.

Выложить нарезанные яблоки в глубокую чашку. Добавить сахар и корицу.

Вместо обычного белого сахара можно использовать тростниковый. Он придаст готовой выпечке лёгкий карамельный аромат.

Перемешать хорошо яблоки с сахаром и корицей так, чтобы яблочки равномерно покрылись сахаром.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатать в небольшой прямоугольный пласт толщиной 4 мм. Величина моего пласта теста составила 30*23 см.

Чтобы слоёное тесто было максимально пышным после выпечки, старайтесь раскатывать его только в одном направлении. Это позволит слоям оставаться целыми и не рваться при раскатывании и формировании выпечки.

Разрезать получившийся пласт теста на три равные прямоугольные части, делая в каждом прямоугольнике надрезы от середины теста, но не доводя до конца примерно на 8-10 мм. Как на фото.

Выложить на каждый кусочек теста по две столовые ложки яблочной начинки.

Вбить яйцо в небольшую миску и перемешать с помощью вилки. Взбивать не нужно. Главное, чтобы желток объединился с белком.

Смазать свободные от начинки края теста яйцом.

Закрыть яблоки надрезанной частью теста и слегка придавить его пальцами по всей поверхности соединения.

Сделать с помощью вилки небольшой узор по всему краю яблочных слоек.

Переложить слойки с яблоками на противень, застеленный листом пергамента и смазать их яйцом.

При желании слойки можно присыпать миндальными лепестками. Это придаст им ореховый аромат и дополнительный хруст.

Поставить слойки с яблоками на середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать слойки в течение 25-30 минут.

Готовые слойки хорошо увеличатся в размере, станут пышными и золотистыми.

Присыпать готовые слойки с яблоками сахарной пудрой. Проще всего это делать с помощью небольшого ситечка.

Подавать выпечку к столу можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Слойки хорошо сочетаются с шариком мороженого, взбитыми сливками, карамелью или шоколадной глазурью.

Слойки с яблоками из готового слоёного теста готовы. Приятного аппетита!