Отварить крупу. Её надо промыть, засыпать в кастрюлю, залить чистой водой, закрыть крышкой и довести до кипения. Затем огонь убавить и варить на медленном огне до готовности.

Перловка варится 25 – 40 минут, в зависимости от сорта. Пшеница может варится и час, и полтора. Следите за готовностью крупы, она должна стать мягкой, но не развариться. Возможно в процессе варки понадобится добавить немного воды. Я ещё немного присаливаю крупу после того, как она уже сварится, кладу буквально маленькую щепотку соли, так вкус получается более насыщенный. 

Пока варится крупа, необходимо крупно порубить орехи. Сильно мельчить их не стоит, чтобы они не слились по вкусу со всеми остальными ингредиентами. 

Изюм замочить в тёплой воде на 20 минут. Затем воду слить и тщательно его промыть под проточной водой. Обсушить на бумажных полотенцах. 

Мак залить кипятком на полчаса, затем откинуть его на сито и переложить в чашу блендера. Хорошо измельчить мак блендером, либо можно потолочь его в ступке. Мак слегка побелеет и выделится маковое молочко. 

Мёд смешать с 3 – 5 ст.л. ложками тёплой воды и залить медовой водой крупу. Крупа должна быть абсолютно готовой! Перемешать. 

В перловку (или пшеницу) добавить рубленные орехи, изюм, измельчённый мак и перемешать. 

Попробовать сочиво на вкус, оно должно быть сочным, сладким, но не приторным и ароматным. Можно добавить ещё мёда, если не хватает сладости. 

Выложить сочиво в красивое блюдо и украсить по вкусу орехами, сухофруктами и цукатами. 

Подавать сочиво можно как тёплым, так и охлаждённым. На следующий день оно вкуснее. 

Хранить сочиво в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. 

Приятного аппетита! С Рождеством вас!