Засыпать дрожжи сахаром и дать настояться 10 минут.

Заливаем водой смесь из дрожжей и сахара, добавляем масло  и начинаем постепенно вводить муку. Также добавляем соль по вкусу. 

Замешиваем тесто и даем ему настояться 30 минут.

Выбор мяса для этого рецепта не имеет большого значения. Главное, чтобы оно было не на кости, а так все дело вкуса. Также можно варьировать рецепт с курицей и свининой. Говядину варим на среднем огне 30 – 40 минут немного присолив и добавив специи по вкусу, после чего нарезаем на средние кусочки.

Нарезаем овощи примерно на такие кусочки.

На медленном огне доводим лук до золотистого цвета. После добавляем морковь, помидор, 1 ст.л. томатной пасты, укроп. Тушим до однородности зажарки.

Готовое тесто раскатываем и выкладываем в форму диаметром 27 см. Форму смазываем маслом. Начинку выкладываем равномерно в 3 слоя. 1 слой – зажарка, 2 слой – говядина, 3 слой – зажарка. Слой говядины дополнительно смазываем 1 ст.л. томатной пасты. Это лучший вариант для того, чтоб все пропиталось томатом во время запекания пирога. 

Заворачиваем, как нравится, и смазываем яичным желтком для блестящей и хрустящей корочки. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Приятного аппетита!