Рецепт сочного стейка из свинины на сковороде с пошаговыми фото

Подготовить ингредиенты для сочного стейка из свинины на сковороде.

Выбор правильной свинины для стейка очень важен, чтобы получить вкусное и сочное блюдо. Вот некоторые советы о том, как выбрать свинину для стейка:

• При выборе мяса обратите внимание на свежесть. Свинина должна быть розовой или красноватой.  Свинина должна иметь свежий запах, похожий на запах свежей травы. Если запах затхлый или кислый, значит, она несвежая.
• Избегайте свинины с серыми или желтыми оттенками.
• Для стейков лучше всего использовать шею, вырезку или карбонат. Эти части мяса обычно менее жирные и обладают хорошей текстурой.
• Небольшое количество мраморирования (жировых прожилок) в мясе может придать стейку дополнительную сочность и вкус. Однако слишком жирными куски быть не должны.