В фарш добавить соль и любимые специи. Сформировать небольшие фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Фрикадельки можно сделать из любого мяса – куриного или говядины и свинины в соотношении 2:1. 

Фрикадельки опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15-20 минут на умеренном огне. 

Грибы очистить от кожицы, удалить ножом загрязнения и стараться по возможности грибы не мыть. Нарезать их произвольно – на 4-6 частей или тонкими ломтиками вдоль. На сковороду налить немного растительного масла и положить небольшой (20-25 гр.) кусочек сливочного масла – так грибы получатся вкуснее. Обжарить грибы до румяного цвета (5-7 минут). 

Морковь очистить и нарезать средним кубиком. 

Лук очистить и нарезать средним кубиком. 

Добавить лук и морковь в сковороду с грибами. Готовить овощи ещё 6-8 минут. 

К грибам, моркови и луку добавить резаные консервированные томаты в собственном соку или томатную пасту (1-2 ст.л.). Консервированные томаты можно заменить свежим мелко нарезанным помидором без кожицы (чтоб легко удалить кожицу, следует опустить помидор в кипяток на 20-30 секунд, а затем сразу в холодную воду или воду со льдом на это же время – кожица легко снимется). 

Картофель очистить и нарезать средним кубиком. 

Добавить картофель в суп, довести до кипения и варить 2-3 минуты. 

Добавить в суп приготовленные грибы, морковь и лук, а также лавровый лист и любимые специи. Довести суп до кипения и варить ещё 2-4 минуты. 

Готовый суп разлить по тарелкам и подавать со свежей зеленью.