Приготовить тарталетки из слоёного теста.

Моё слоеное тесто было уже в прямоугольниках, и дополнительно раскатывать его не было необходимости. Если ваше в куске, то его необходимо раскатать в пласт толщиной 5 миллиметров. Далее разрезать на прямоугольники с размерами сторон 7*8 сантиметров.

Смазать небольшим количеством растительного масла дно формочек для выпечки кексов или маффинов. Выложить в каждое углубление прямоугольник слоёного теста. Наколоть его по всему дну вилкой.

В чашке взболтать вилкой желток, можно добавить ложку воды. Смазать желтком слоёное тесто. Поставить выпекаться основу для тарталеток на середину хорошо разогретой духовки.

Выпекать в течение 15 минут.

Вынуть тарталетки из духовки и остудить.

Тесто станет золотистым и хрустящим.

Сделать с помощью ложки небольшое углубление в центре.

Можно приготовить такие тарталетки заранее. Для этого охлаждённые заготовки переложить в подходящую форму, закрыть плёнкой и убрать в прохладное тёмное место. Они отлично хранятся в течение одной недели.

Приготовить начинку для тарталеток из слоёного теста.

Очистить авокадо от кожуры и убрать косточку.

Добавить к авокадо творожный сыр. Пробить всё до однородного пастообразного состояния.

Очистить крабовые палочки от целлофана и очень мелко нарезать. Можно натереть на терке.

Добавить нарезанные крабовые палочки в чашку с творожным сыром и авокадо. Перемешать хорошо начинку.

Переложить начинку в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда. Выдавить начинку в тарталетки.

Свернуть кусочки солёной форели рулетиком и выложить сверху каждой тарталетки. Дополнить закуску веточкой укропа.

Тарталетки из слоёного теста на праздничный стол готовы.

Приятного аппетита!