Слить с консервированного тунца всю жидкость и выложить его в глубокую тарелку. Слегка размять тунец вилкой, чтобы не было слишком больших кусков рыбы.

Натереть сыр на мелкой тёрке. В данном рецепте использовался полутвёрдый сыр, но это не обязательно. Можно брать любой твёрдый или даже мягкий. Вкус начинки при этом будет незначительно изменяться в сторону пикантности или нежности.

Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр в миску с консервированным тунцом.

Подготовить лук для новогодних тарталеток с тунцом. Очистить небольшую луковицу от шелухи и промыть. Очень мелко нарезать луковицу.

В рецепте используется обычный репчатый лук. Чтобы снизить остроту лука, можно заменить его на сладкий красный лук или нейтральный белый.

Очистить вареное яйцо от скорлупы и натереть на мелкой тёрке.

Добавить нарезанный лук и натёртое яйцо в миску с тунцом и сыром.

Нарезать мелко зелень укропа и добавить в миску с остальными ингредиентами.

В качестве зелени в данном рецепте можно использовать зелёный лук. Он отлично сочетается с тунцом и придаст блюду ещё большую пикантность и аромат.

Добавить в миску с начинкой для тарталеток майонез и всё хорошо перемешать. Все составляющие должны равномерно распределиться между собой. Солить начинку не нужно, так как консервированный тунец, сыр и майонез в своём составе уже имеют соль. Чтобы сделать блюдо более легким, можно заменить часть майонеза на нежирную сметану в равных пропорциях и после уже добавить в начинку.

Для большего аромата и яркости вкуса можно добавить свежесмолотый чёрный перец.

Начинка для тарталеток с тунцом на Новый год готова.

Заполнить основу для тарталеток получившейся начинкой.

Обратите внимание на то, что основа для тарталеток должна быть из песочного теста, а не из вафельного. Из вафельного теста тарталетки быстро размокают, и их сложно хранить. Вафельная основа пригодится в тех случаях, когда тарталетки готовятся непосредственно перед подачей.

Выложить тарталетки с начинкой из тунца в форму для выпечки или на противень. Поставить форму на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки. Запекать тарталетки в течение 15 минут.

Достать готовые тарталетки из духовки. Верх тарталеток должен приобрести красивый золотистый оттенок.

Если вы готовите тарталетки заранее, то их нужно полностью отсудить при комнатной температуре. Переложить остывшие тарталетки в контейнер с плотной крышкой. Закрыть и убрать в холодильник. Не стоит ставить тарталетки одну на другую. Дно тарталеток может намокнуть, и они уже не будут такими хрустящими.

Хранить тарталетки в холодильнике можно около 2 суток.

Подавать тарталетки с тунцом можно как в горячем, так и в холодном виде.

При желании, перед подачей их можно разогреть в микроволновке или поставить на 5 минут в тёплую, но выключенную духовку. Украсить тарталетки можно веточкой свежего укропа или любой другой зеленью.

Тарталетки на Новый год с тунцом готовы. Приятного аппетита!