Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Творожный кекс с яблоком

Вы любите творожную выпечку? Приятная, пушистая и нежная – трудно ее не любить. 10 минут работы и всего лишь 1 миска для мытья…просто прекрасно!

Приготовьте этот творожный кекс с яблоком и пусть вам будет вкусно! Кстати, груши тут тоже прекрасно подойдут.

  • Total Time: 2 часа
  • Yield: 8

Ingredients

  • Творог – 200 г
  • Яблоко – 200 г
  • Мука пшеничная – 220 г
  • Масло сливочное – 120 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахар – 170 г
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Ванильная эссенция – по вкусу

Instructions

  • Подготовить яйца средней величины, примерно 60-63 грамма каждое. Кекс средне-сладкий, поэтому кто любит послаще, может увеличить количество сахара, либо присыпать сверху сахарной пудрой.

    Я использовала ванильную пасту, но можно и эссенцию и ванильный сахар. Яблоки еще домашние, поэтому шкурку не снимала, в готовом изделии совершенно не мешает.

    Масло должно быть мягким. Творог беру 9% жирности. Форма 1130

  • Взбивать масло с сахаром, ванильной эссенцией и соком лимона около 2-3 минут. Добавить творог и еще раз хорошо взбить. Должны разбиться все кусочки творога.

    Если перетереть предварительно творог через сито, то кекс будет еще нежнее. Но, поскольку многие ( в том числе и я ) не любят заниматься лишними телодвижениями, то могу сказать, что и не перетирая кекс получается прекрасно.

  • Далее добавлять по 1 яйцу, после каждого хорошенько взбивая.

  • Просеять муку с разрыхлителем и примешать лопаткой к творожно-яичной массе.

  • Поставить разогреваться духовку до 165*. Если форма силиконовая, то ничего не надо выстилать или смазывать. Тефлоновую форму выстелить бумагой для выпечки.

    У яблок вырезать сердцевину и порезать на тонкие пластинки, не более 0,5 мм. Тесто переложить и разровнять в форме. Сверху глубоко воткнуть пластинки яблок.

  • Выпекать творожный кекс с яблоком в разогретой заранее духовке около 50 мин – 1 час, зависит от особенностей духовки. Если верх начнет подгорать – прикройте его фольгой.

    Проверить на сухую палочку. Замечено, что творожные кексы пекутся чуть дольше обычных.

  • Дать кексу остыть. Все, творожный кекс с яблоком готов!
    Приятного всем чаепития!

    • Cook Time: 10 минут

    Nutrition

    • Calories: 273