Очистить лук от шелухи. Нарезать очень мелко лук.

Если ваши дети не любят лук и находят его буквально в каждом блюде, то можно измельчить его с помощью блендера до пюреобразного состояния. Таким образом вы сохраните сочность и вкус тефтелей, да и ваши дети точно не заметят в них наличие лука.

Переложить фарш в большую глубокую чашку. Добавить к нему лук, соль, специи и рис.

Перемешать хорошо фарш с остальными ингредиентами. Уделить особое внимание тому, чтобы соль и специи равномерно распределились по всей массе фарша.

Сформировать тефтели. В ладонь выложить около одной столовой ложки фарша и скатать шар. Чтобы легче было формировать, можно немного смочить ладони водой.

Выложить тефтели в форму для запекания. Размер формы не имеет особого значения, главное, чтобы она подходила под количество ваших тефтелей.

Приготовить томатный соус для тефтелей.

В глубокую чистую чашку добавить кукурузный крахмал, примешанный с холодным молоком. Влить в него томаты, протёртые в собственном соку.

Кукурузный крахмал позволяет загустеть соусу в духовке. Его можно заменить на картофельный, но при этом, уменьшив количество крахмала, так как сила клейковины у них разная.

Залить тефтели получившимся томатным соусом.

Поставить на середину хорошо разогретой духовки. Запекать в течение 40 минут.

Достать готовые тефтели из духовки и слегка остудить.

Тефтели в духовке в томатном соусе готовы. Соус позволяет не только оставаться тефтелям сочными, но и служит отличной подливой для гарнира.

Приятного аппетита!