Залить томатную пасту теплой водой, размешать жидкость до однородности.

Нарезать порцию капусты острым ножом или нашинковать на специальной терке.

Сложить в глубокую миску. Если капуста зимнего сорта, её можно слегка примять в миске с щепоткой соли для нежности и сочности.

Очистить головку лука от шелухи. Промыть, нарезать на мелкие кусочки.

Подготовить морковь для тушеной капусты с томатной пастой.

Очистить морковь от кожуры и натереть на средней или мелкой терке. Также морковь можно нарезать на мелкую соломку с помощью ножа.

Обжарить нарезанный лук на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Лук должен стать прозрачным и мягким.

Добавить в сковородку с луком морковь и, при необходимости, небольшое количество растительного масла. Обжарить морковь 3-4 минуты и перейти к следующему этапу приготовления.

Высыпать капусту в сковороду с обжаренными овощами, перемешать.

Обжарить 3-4 минуты, периодически перемешивая.

Влить томатную пасту, перемешать, добавить соль. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут до мягкости, помешивая овощи.

Тушеная капуста с томатной пастой готова.

Обязательно попробуйте на вкус и мягкость. При необходимости, можно добавить немного соли и черного, молотого перца. Если вам не хватает кислинки, добавьте немного лимонного сока или яблочного уксуса. При подаче рекомендую посыпать зеленым луком или другой свежей зеленью.

Приятного аппетита.