Сегодня мы будем готовить очень необычное блюдо – утку, тушенную в мультиварке. Всем известно, что наиболее распространенным способом приготовления утки является запекание ее целиком в духовке с овощами и фруктами. Однако это весьма трудоемко и требует много времени и терпения.
Мы же существенно упростим задачу, оставив прежний результат – вкусное блюдо, в котором прекрасно уживаются утиное мясо, картошка и яблоки, дополненные необычным сладким маринадом.
Общее время: 2 часа
Время готовки: 30 минут
Порций: 6
Калории: 197
Цена: высокая стоимость
Как приготовить утку в мультиварке
Ингредиенты:
- Утка – 1 шт.
- Картофель – 8 шт.
- Яблоко – 3 шт. зеленые
- Клюква – 100 г (можно использовать мороженную)
- Лук белый – 1 шт.
- Лук красный – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Тмин – 0.5 ч.л.
- Мед – 3 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Перец черный – 1 щепотка (-и)
Приготовление: Шаг 1
Утку разделываем на кусочки. Так как утка является птицей водоплавающей и запасает много жира, я предпочитаю, чтобы эти кусочки были покрупнее – в процессе приготовления жир вытопится и мяса останется не так уж много.
Шаг 2
Очищаем картофель и нарезаем его кусочками среднего размера.
Шаг 3
Яблоки так же нарезаем. Можно, конечно, почистить их от кожуры, но я не очищаю – разница не очень заметна. В этом блюде хорошо звучат твердые зеленые яблоки типа симиренко или антоновки.
Шаг 4
Очищаем и нарезаем луковицу полукольцами, а затем еще раз пополам. Я взяла 1 штуку репчатого лука и одну штуку красного. А можно взять только репчатый лук или только красный.
Шаг 5
Добавляем к нарезанным овощам и фруктам клюкву.
Шаг 6
Теперь самое интересное! Делаем необычную, экзотическую заправку из вполне традиционных продуктов. Выжимаем сок 1 апельсина, добавляем 3 столовые ложки меда, тмин, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 7
Перемешиваем овощи и заправку.
Шаг 8
В кастрюлю мультиварки выкладываем нарезанные кусочки утки кожицей вниз. Как я уже говорила, при приготовлении утка выделает очень много жира, поэтому кастрюлю мы ничем не смазываем, и масло в этом рецепте не используем.
Шаг 9
Сверху кладем заправленную смесь из фруктов и овощей.
Шаг 10
Включаем режим «выпечка» и готовим в нем 1,5 часа. Каждые полчаса перемешиваем. Приятного аппетита!
Утка в мультиварке
Сегодня мы будем готовить очень необычное блюдо – утку, тушенную в мультиварке. Всем известно, что наиболее распространенным способом приготовления утки является запекание ее целиком в духовке с овощами и фруктами. Однако это весьма трудоемко и требует много времени и терпения.
Мы же существенно упростим задачу, оставив прежний результат – вкусное блюдо, в котором прекрасно уживаются утиное мясо, картошка и яблоки, дополненные необычным сладким маринадом.
- Total Time: 2 часа
- Yield: 6
Ingredients
- Утка – 1 шт.
- Картофель – 8 шт.
- Яблоко – 3 шт. зеленые
- Клюква – 100 г (можно использовать мороженную)
- Лук белый – 1 шт.
- Лук красный – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Тмин – 0.5 ч.л.
- Мед – 3 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Перец черный – 1 щепотка (-и)
Instructions
-
Утку разделываем на кусочки. Так как утка является птицей водоплавающей и запасает много жира, я предпочитаю, чтобы эти кусочки были покрупнее – в процессе приготовления жир вытопится и мяса останется не так уж много.
Очищаем картофель и нарезаем его кусочками среднего размера.
Яблоки так же нарезаем. Можно, конечно, почистить их от кожуры, но я не очищаю – разница не очень заметна. В этом блюде хорошо звучат твердые зеленые яблоки типа симиренко или антоновки.
Очищаем и нарезаем луковицу полукольцами, а затем еще раз пополам. Я взяла 1 штуку репчатого лука и одну штуку красного. А можно взять только репчатый лук или только красный.
Добавляем к нарезанным овощам и фруктам клюкву.
Теперь самое интересное! Делаем необычную, экзотическую заправку из вполне традиционных продуктов. Выжимаем сок 1 апельсина, добавляем 3 столовые ложки меда, тмин, соль и черный перец по вкусу.
Перемешиваем овощи и заправку.
В кастрюлю мультиварки выкладываем нарезанные кусочки утки кожицей вниз. Как я уже говорила, при приготовлении утка выделает очень много жира, поэтому кастрюлю мы ничем не смазываем, и масло в этом рецепте не используем.
Сверху кладем заправленную смесь из фруктов и овощей.
Включаем режим «выпечка» и готовим в нем 1,5 часа. Каждые полчаса перемешиваем. Приятного аппетита!
- Cook Time: 30 минут
Nutrition
- Calories: 197