Часто запекаю фаршированную курицу в духовке с картошкой целиком. Во-первых, получается безумно вкусно и сытно. Во-вторых, ее можно приготовить и к празднику, и к домашнему ужину. В итоге, получается нежная курочка с румяной корочкой и сочные кусочки картофеля, напитанные специями. Идеальное сочетание!
Общее время: 2 часа
Время готовки: 30 минут
Порций: 6
Калории: 172
Цена: средняя стоимость
Как приготовить фаршированную курицу в духовке с картошкой целиком
Ингредиенты:
- Курица – 1.8 кг
- Соус – 20 г базиликовый
- Горчица – 10 г
- Аджика – 40 г
- Соус терияки – 15 г
- Картофель – 500 г
- Помидор – 50 г вяленый
- Карри – 2 г
- Масло растительное – 20 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Тимьян – по вкусу свежий
Приготовление: Шаг 1
Рецепт фаршированной курицы в духовке с картошкой целиком с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фаршированной курицы в духовке с картошкой целиком.
Советы по выбору ингредиентов:
Для запекания рекомендую покупать охлажденную птицу, которая не подвергалась замораживанию. Свежая курочка должна быть розового цвета, без механических повреждений, кровоподтеков и пятен, с приятным ароматом.
Картофель выбрать любого сорта. Если есть возможность, отлично подойдут сорта картошки для запекания. В супермаркете даже указывается, что картофель именно для этой цели.
Что касается маринада, этот вариант я использую не первый раз. Базиликовый соус делает мясо неимоверно ароматным. Горчица добавляет пикантность. Соус терияки балансирует вкус маринада своей сладковатой ноткой. Аджику я использую домашнюю, из сладкого и горького перца с чесноком. Для картофеля использую карри и тимьян. В принципе, специи для картошки можно подобрать по своему вкусу, а маринад использовать свой любимый.
Шаг 2
Приготовить маринад.
Соединить аджику, соус базиликовый, соус терияки и горчицу. Горчицу я использую обычную острую. Немного подсолить и поперчить, ориентируясь на свой вкус.
Шаг 3
Все ингредиенты маринада хорошо перемешать. Можно продегустировать на вкус и, при необходимости добавить специи по вкусу.
Шаг 4
Курицу промыть проточной холодной водой снаружи и внутри. Обсушить бумажным полотенцем. Если на коже есть остатки перьев, рекомендую включить газовую горелку и все перышки хорошо обжечь или удалить пинцетом.
Шаг 5
Смазать птицу снаружи и внутри ароматным соусом-маринадом. Отставить в сторону на 15-20 минут.
Шаг 6
Подготовить начинку для фаршированной курицы.
Картофель очистить и хорошо промыть. Нарезать небольшими кубиками.
Шаг 7
К картофелю добавить вяленые помидоры, карри, соль, молотый черный перчик, тимьян, растительное масло.
Шаг 8
Картошку перемешать с вялеными томатами и специями.
Шаг 9
Нафаршировать курицу начинкой из картофеля. Связать ножки ниткой.
Шаг 10
Переместить в рукав для запекания, завязывая краешки с обеих сторон. Если начинка вся нее влезла, можно выложить рядом.
Переместить в форму для запекания или на противень. Разогреть духовку до 180°С. Отправить запекаться на 1,5-2 часа. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера птицы. Ориентируйтесь на свои условия.
Шаг 11
Достать фаршированную курицу из духовки. Аккуратно освободить от рукава и подавать к столу!
Шаг 12
Фаршированная курица в духовке с картошкой целиком готова.
Приятного аппетита!
Фаршированная курица в духовке с картошкой целиком
Часто запекаю фаршированную курицу в духовке с картошкой целиком. Во-первых, получается безумно вкусно и сытно. Во-вторых, ее можно приготовить и к празднику, и к домашнему ужину. В итоге, получается нежная курочка с румяной корочкой и сочные кусочки картофеля, напитанные специями. Идеальное сочетание!
- Total Time: 2 часа
- Yield: 6
Ingredients
- Курица – 1.8 кг
- Соус – 20 г базиликовый
- Горчица – 10 г
- Аджика – 40 г
- Соус терияки – 15 г
- Картофель – 500 г
- Помидор – 50 г вяленый
- Карри – 2 г
- Масло растительное – 20 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Тимьян – по вкусу свежий
Instructions
-
Рецепт фаршированной курицы в духовке с картошкой целиком с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фаршированной курицы в духовке с картошкой целиком.
Советы по выбору ингредиентов:
Для запекания рекомендую покупать охлажденную птицу, которая не подвергалась замораживанию. Свежая курочка должна быть розового цвета, без механических повреждений, кровоподтеков и пятен, с приятным ароматом.
Картофель выбрать любого сорта. Если есть возможность, отлично подойдут сорта картошки для запекания. В супермаркете даже указывается, что картофель именно для этой цели.
Что касается маринада, этот вариант я использую не первый раз. Базиликовый соус делает мясо неимоверно ароматным. Горчица добавляет пикантность. Соус терияки балансирует вкус маринада своей сладковатой ноткой. Аджику я использую домашнюю, из сладкого и горького перца с чесноком. Для картофеля использую карри и тимьян. В принципе, специи для картошки можно подобрать по своему вкусу, а маринад использовать свой любимый.
Приготовить маринад.
Соединить аджику, соус базиликовый, соус терияки и горчицу. Горчицу я использую обычную острую. Немного подсолить и поперчить, ориентируясь на свой вкус.
Все ингредиенты маринада хорошо перемешать. Можно продегустировать на вкус и, при необходимости добавить специи по вкусу.
Курицу промыть проточной холодной водой снаружи и внутри. Обсушить бумажным полотенцем. Если на коже есть остатки перьев, рекомендую включить газовую горелку и все перышки хорошо обжечь или удалить пинцетом.
Смазать птицу снаружи и внутри ароматным соусом-маринадом. Отставить в сторону на 15-20 минут.
Подготовить начинку для фаршированной курицы.
Картофель очистить и хорошо промыть. Нарезать небольшими кубиками.
К картофелю добавить вяленые помидоры, карри, соль, молотый черный перчик, тимьян, растительное масло.
Картошку перемешать с вялеными томатами и специями.
Нафаршировать курицу начинкой из картофеля. Связать ножки ниткой.
Переместить в рукав для запекания, завязывая краешки с обеих сторон. Если начинка вся нее влезла, можно выложить рядом.
Переместить в форму для запекания или на противень. Разогреть духовку до 180°С. Отправить запекаться на 1,5-2 часа. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера птицы. Ориентируйтесь на свои условия.
Достать фаршированную курицу из духовки. Аккуратно освободить от рукава и подавать к столу!
Фаршированная курица в духовке с картошкой целиком готова.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 30 минут
Nutrition
- Calories: 172