Очистить и нарезать репчатый лук и чеснок.

Лук нарезается небольшим кубиком. Чеснок либо пропустить через пресс, либо мелко порубить.

Нагреть сковороду, влить ложку растительного масла. Обжарить репчатый лук до прозрачности, примерно минуты три.

В конце добавить чеснок, перемешать, и через пол минуты выключить.

К фаршу добавить обжаренный лук с чесноком, сушёный майоран, соль и смесь перцев. Всё перемешать.

На указанное количество фарша у меня уходит примерно 1 чайная ложка соли с небольшой горочкой. Кому-то покажется мало, а кто-то может сказать, что пересолено. Тут очень субъективно, рекомендую ориентироваться на свой вкус.

Подготовить форму для фарша с сыром и помидорами. Смазать растительным маслом (пол столовой ложки).

Равномерно распределить заправленный фарш.

Помидоры залить кипятком, подержать 30 секунд и залить уже холодной водой. После этих манипуляций вы прекрасно снимите с них кожицу.

Конечно, можно этого и не делать. Просто частенько она мешается в готовом блюде, поскольку не особо съедобна.

Шайбами нарезать помидоры. Примерная ширина – чуть меньше сантиметра.

Распределить помидоры по всей поверхности фарша. Если не влезло в один слой – делайте второй.

Включить нагреваться до 180 градусов духовку.

Сыр натереть на тёрке и смешать со сметаной. Так же можно взять густой йогурт.

Выложить сырную смесь на помидоры.

Поставить запекаться фарш с сыром в духовку примерно на 30 минут.

Достать фарш с сыром и помидорами из духовки. Присыпать листиками петрушки.

Можно и укроп, и зеленый лук, и тимьян, и тот же майоран. Если нет, то и не надо.

Всё, наш фарш в духовке с сыром и помидорами готов.

Как ни крутись, в форме обязательно образуется жидкость. Кстати, она очень вкусная. Можно сделать на её основе соус или просто заливать при подаче.

Если хотите меньше жидкости и больше нежности, то в фарш нужно добавить, например, столовую ложку манной крупы и пару ложек молотых сухарей. В этом случае на выходе фарш будет похож на этакую большую котлету 🙂

Приятного всем вам аппетита!