Очистить чеснок от шелухи и нарезать мелким кубиком.

Влить в сковороду растительное масло. Нагреть его на среднем огне. Выложить в масло чеснок, орегано и чёрный молотый перец. Для более яркого вкуса, можно добавить немного мелко нарезанного корня имбиря.

Обжарить чеснок со специями буквально одну минуту. Чеснок должен лишь отдать аромат маслу, но не начать золотится. Если чеснок пережарить, он может придать блюду ненужную горечь.

Удалить у помидора плодоножку. Нарезать его на средние одинаковые кубики.

Выложить помидоры в сковороду с чесноком и специями. Добавить соевый соус и ананасовый острый соус. Если вы предпочитаете более острые блюда, то можно добавить соус сладкий Чили. Также можно добавить мелко нарезанный острый красный перец.

Готовить помидоры на среднем огне около 5 минут при периодическом перемешивании.

Добавить в сковороду креветки и соус Унаги. Всё хорошо перемешать.

Готовить креветки с томатным соусом на среднем огне около 3 минут, если креветки охлаждённые. Около 5 минут – если замороженные.

Если вы используете для рецепта сырые креветки (серого цвета), то необходимо увеличить время их приготовления до 6 минут, если они охлаждённые. До 10 минут – если замороженные.

Приготовить фунчозу. Выложить рисовую лапшу в глубокую чашку и залить её кипятком так, чтобы вода полностью скрывала лапшу. Оставить фунчозу в воде на то время, которое указано у вас на упаковке. У меня это 3 минуты.

Слить с фунчозы всю воду.

Добавить фунчозу в сковороду с креветками. Всё хорошо перемешать и убрать сковороду с огня.

Фунчоза с креветками готова.

Приятного аппетита!