Чай из листьев смородины и малины не только тонизирует, но и ценен великим обилием минералов, витаминов и антиоксидантов. Полезный и ароматный чай особенно хорош в зимнюю пору. Можно пить с предложенными добавками или ориентироваться на свой вкус.

Общее время: 20 минут

Время готовки: 2 минуты

Порций: 3

Калории: 4

Цена: очень экономно

Как приготовить чай из листьев смородины и малины

Ингредиенты:

Лист смородиновый – 8 шт.
Малина – 5 шт. листья
Вода – 0.6 л
Лимон – 1 дольки по желанию
Мед – 1 ч.л. по желанию

Приготовление: Шаг 1

Приготовить все ингредиенты для приготовления чая из листьев смородины и малины.

На мой взгляд, листья смородины ощутимо ароматнее листьев малины. Поэтому я всегда их беру немного больше.

Использую листья именно чёрной смородины.

Лимон и мёд – это не обязательные ингредиенты. Но и тот, и другой добавляют и пользы, и вкуса. Если вы любите спокойный чай без подсластителей и легкой кислинки лимона, то не добавляйте.

Шаг 2

Листья промыть, отряхнуть и удалить грубые ножки и стебельки.

Листья берутся с верхней части куста. Они должны быть молодыми. Без признаков болезни, не повреждённые, красивого “сочного” окраса.

И листья малины, и листья смородины собираются в конце июня – начале июля, в сезон цветения куста. Если в вашем регионе цветение происходит раньше или позже, то ориентируйтесь на него. Тем более сейчас множество сортов, которые делятся на ранние и поздние.

Шаг 3

Чистые подготовленные листья смородины и малины сложить в заварочный чайник.

У меня заварочный кофейник, который прекрасно подходит и для чая.

По большому счёту, можно заварить чай хоть в банке, прикрыв ее обычной тарелочкой.

Шаг 4

Залить листья кипятком.

Шаг 5

Прикрыть чайник и дать настояться листьям смородины и малины примерно 10 минут.

При этом чай ещё будет горячим, но уже вполне нормальной температуры, чтобы добавить мёд, который не желательно заливать кипятком.

Шаг 6

Через 10 минут добавить мёд и лимон, чуть перемешать и дать постоять еще минут 5.

Всё, чай из листьев смородины и малины готов!

Шаг 7

Листья смородины и малины прекрасно можно засушить впрок.

Подготовленные листья нужно разложить в один слой на бумажном полотенце. Сушить пару дней, прикрыв от пыли. Важно – никаких прямых солнечных лучей.

На мой взгляд, это самый простой способ сушки листьев. На сайте есть еще варианты, и можно выбрать тот, который будет вам более удобен. В статье сушили мяту, но с листьями смородины и малины можно поступить абсолютно так же.

section.inline-post-link { margin: 24px 0; padding: 2px 0; background: #7ce832; transition: 0.2s; /* padding: 12px 8px; border: 1px solid #ccc; border-width: 1px 0; background: linear-gradient(90deg, #00b521, #97ff00); background: linear-gradient(90deg, #97ff00, #ffbf00, #00dbff); */ } section.inline-post-link:hover, section.inline-post-link:active, section.inline-post-link:focus { background: #f07e1b; /* transform: scale(1.02); */ } section.inline-post-link a { display: flex; gap: 20px; padding: 12px 0 12px 6px; color: #424242; text-decoration: none; background: white; transition: 0.2s; } section.inline-post-link a:hover, section.inline-post-link a:active, section.inline-post-link a:focus { color: #f07e1b; } section.inline-post-link .c1 { flex: 1; align-self: center; font-size: 1.2rem; } section.inline-post-link .c2 { max-width: 30%; } section.inline-post-link .title { display: block; } section.inline-post-link .desc { display: block; margin-top: 4px; font-size: 0.8em; } section.inline-post-link .img { display: block; } section.inline-post-link .img img { object-fit: cover; object-position: center; max-height: 120px; } @media (min-width: 768px) { section.inline-post-link a { display: flex; gap: 20px; padding: 12px 0 12px 20px; color: #424242; text-decoration: none; background: white; transition: 0.2s; } section.inline-post-link .c1 { font-size: 1.6rem; } section.inline-post-link .c2 { max-width: none; } section.inline-post-link .desc { font-size: 0.7em; } section.inline-post-link .img img { } }

Если хотите более концентрированный вкус, стоит попробовать ферментацию.

Шаг 8

В чай из листьев смородины и малины очень вкусно добавлять и ягоды. Это могут быть и сушёные, и мороженные, и, конечно, свежие. Советую заготавливать всё в сезон, чтобы круглый год наслаждаться вкуснейшим чаем!

Так же можно разнообразить вкус мятой, мелиссой, щепоткой зеленого или черного чая.

Кстати, ещё один спорный момент. Одни рекомендуют собирать листики малины и черной смородины до цветения, а другие вовремя. Тут нет единого мнения. Во время цветения содержание всего полезного максимально – это одна версия. Собирать до цветения, поскольку растение отдаёт часть полезных веществ именно цветам – вторая версия. Выбирайте сами, к кому прислушиваться.

Так же считается хорошим временем сбор листьев уже ближе к осени, когда ягоды собраны.

Приятного всем аппетита и полезного чая!

Чай из листьев смородины и малины

Print Recipe

Total Time: 20 минут
Yield: 3

Ingredients

Лист смородиновый – 8 шт.
Малина – 5 шт. листья
Вода – 0.6 л
Лимон – 1 дольки по желанию
Мед – 1 ч.л. по желанию

Instructions

Приготовить все ингредиенты для приготовления чая из листьев смородины и малины.

На мой взгляд, листья смородины ощутимо ароматнее листьев малины. Поэтому я всегда их беру немного больше.

Использую листья именно чёрной смородины.

Лимон и мёд – это не обязательные ингредиенты. Но и тот, и другой добавляют и пользы, и вкуса. Если вы любите спокойный чай без подсластителей и легкой кислинки лимона, то не добавляйте.