Листья промыть, отряхнуть и удалить грубые ножки и стебельки.

Листья берутся с верхней части куста. Они должны быть молодыми. Без признаков болезни, не повреждённые, красивого “сочного” окраса.

И листья малины, и листья смородины собираются в конце июня – начале июля, в сезон цветения куста. Если в вашем регионе цветение происходит раньше или позже, то ориентируйтесь на него. Тем более сейчас множество сортов, которые делятся на ранние и поздние.

Чистые подготовленные листья смородины и малины сложить в заварочный чайник.

У меня заварочный кофейник, который прекрасно подходит и для чая.

По большому счёту, можно заварить чай хоть в банке, прикрыв ее обычной тарелочкой.

Залить листья кипятком.

Прикрыть чайник и дать настояться листьям смородины и малины примерно 10 минут.

При этом чай ещё будет горячим, но уже вполне нормальной температуры, чтобы добавить мёд, который не желательно заливать кипятком.

Через 10 минут добавить мёд и лимон, чуть перемешать и дать постоять еще минут 5.

Всё, чай из листьев смородины и малины готов!

Листья смородины и малины прекрасно можно засушить впрок.

Подготовленные листья нужно разложить в один слой на бумажном полотенце. Сушить пару дней, прикрыв от пыли. Важно – никаких прямых солнечных лучей.

На мой взгляд, это самый простой способ сушки листьев. На сайте есть еще варианты, и можно выбрать тот, который будет вам более удобен. В статье сушили мяту, но с листьями смородины и малины можно поступить абсолютно так же.

Если хотите более концентрированный вкус, стоит попробовать ферментацию.

В чай из листьев смородины и малины очень вкусно добавлять и ягоды. Это могут быть и сушёные, и мороженные, и, конечно, свежие. Советую заготавливать всё в сезон, чтобы круглый год наслаждаться вкуснейшим чаем!

Так же можно разнообразить вкус мятой, мелиссой, щепоткой зеленого или черного чая.

Кстати, ещё один спорный момент. Одни рекомендуют собирать листики малины и черной смородины до цветения, а другие вовремя. Тут нет единого мнения. Во время цветения содержание всего полезного максимально – это одна версия. Собирать до цветения, поскольку растение отдаёт часть полезных веществ именно цветам – вторая версия. Выбирайте сами, к кому прислушиваться.

Так же считается хорошим временем сбор листьев уже ближе к осени, когда ягоды собраны.

Приятного всем аппетита и полезного чая!