Не знаю точно – десерт это или еда. Одно понятно – очень вкусно! Чаще всего я делаю их на завтрак и вполне наедаюсь. Всё таки жареный лаваш – не самый лучший вариант для десерта… Хотя… Думайте сами, решайте сами 🙂

Общее время: 45 минут

Время готовки: 40 минут

Порций: 6

Калории: 219

Цена: средняя стоимость

Как приготовить чимичангу с клубникой, бананом и киви

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 160 г для тортилий
Масло сливочное – 30 г для тортилий
Вода – 70 г горячая для тортилий
Соль – 2 щепотка (-и) для тортилий
Мука пшеничная – 2 ст.л. для присыпки
Клубника – 150 г
Банан – 160 г
Киви – 150 г
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Корица – 2 щепотка (-и)
Мята – 1 ч.л. сухая
Шоколад белый – 30 г
Шоколад темный – 40 г
Молоко – 20 г
Масло растительное – 4 ст.л. для обжарки чимичанг
Сахарная пудра – по желанию для подачи

Приготовление: Шаг 1

Начнем с тортилий. Тут всё просто. Всыпаете в миску муку. Далее я беру с холодильника масло и тру его на терке прямо в миску. Перетереть муку с маслом.

Воду я довожу почти до кипения, отмеряю в кружку, добавляю соль, размешиваю и выливаю к муку. Тут же всё быстро замешиваю. Получается такое приятное, теплое, эластичное тесто.

Шаг 2

Разделить тесто на шесть равных частей.

Стол присыпать мукой. Тесто (один из шести кусочков) скатать в шарик, равномерно расплющить. Сверху тоже немного присыпать мукой. Раскатать тонкий круг скалкой. Поскольку жариться тортильи будут очень быстро, то раскатайте сразу три штуки, а остальные уже попробуйте раскатывать параллельно жарке.

Шаг 3

Сухую сковороду нагреть, никакого масла, будем жарить именно на сухой. Кладем наш тонкий блинчик и он тут же начинает вздуваться. Кстати, диаметр моей сковороды 26 сантиметров.

Шаг 4

Прошло тридцать секунд, никак не больше, и уже переворачиваете. Огонь всегда максимальный. Если вы понимаете, что не успеваете параллельно раскатывать остальные тортильи, то просто выключите сковороду и раскатайте оставшиеся три. Затем опять её накалить (а она будет еще горячей, так что это быстро) и обжарить оставшиеся три раскатанные тортильи.

Шаг 5

Всё, буквально 15-20 минут и тортильи готовы. Я всегда поражаюсь и радуюсь насколько это просто и быстро. Но всё равно всегда ленюсь их делать, за что себя очень корю 🙂

Шаг 6

Займемся начинкой. Ягоды я разморозила (они у меня уже слегка порезаны) и слила образовавшуюся воду… А вернее просто выпила ее 🙂 Киви очистить, порезать кружками и затем четвертинками. Банан очистить, разрезать вдоль и порезать полушайбами.

Шаг 7

В сковороду добавить сливочное и растительное масло (можно оливковое). Далее добавляем банан и обжариваем секунд 30. Следом идет клубника, киви, ванильный сахар, корица и мята. Если у вас свежая, то порубите примерно 1 столовую ложку без горки.

Шаг 8

Обжариваем всё еще секунд 30 и выключаем.

Кладем начинку на тортилью, сверху мелкие кусочки белого шоколада (у меня капли).

Шаг 9

Заворачиваем как блинчики с мясом.

Шаг 10

Как сделать шоколадный соус, если у вас нет покупного, я уже рассказывала выше. Просто в кастрюльку молоко, шоколад и прогреть до растворения последнего.

Сковороду нагреть, налить растительное масло и обжарить со всех сторон наши чимичанги.

Шаг 11

Подавать полив шоколадным соусом (у меня он не сверху, а наоборот) и присыпав сахарной пудрой. По идее, этими двумя ингредиентами мы и регулируем сладость блюда.

Приятного вам аппетита!

Чимичанга с фруктами

Print Recipe

Total Time: 45 минут
Yield: 6

Ingredients

Мука пшеничная – 160 г для тортилий
Масло сливочное – 30 г для тортилий
Вода – 70 г горячая для тортилий
Соль – 2 щепотка (-и) для тортилий
Мука пшеничная – 2 ст.л. для присыпки
Клубника – 150 г
Банан – 160 г
Киви – 150 г
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Корица – 2 щепотка (-и)
Мята – 1 ч.л. сухая
Шоколад белый – 30 г
Шоколад темный – 40 г
Молоко – 20 г
Масло растительное – 4 ст.л. для обжарки чимичанг
Сахарная пудра – по желанию для подачи

Instructions

Начнем с тортилий. Тут всё просто. Всыпаете в миску муку. Далее я беру с холодильника масло и тру его на терке прямо в миску. Перетереть муку с маслом.

Воду я довожу почти до кипения, отмеряю в кружку, добавляю соль, размешиваю и выливаю к муку. Тут же всё быстро замешиваю. Получается такое приятное, теплое, эластичное тесто.