Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком – очень простая закуска, которую лучше подавать горячей или тёплой. Хотя и холодная она тоже хороша. Используйте свой любимый сыр, и вкус вас точно не разочарует.
Общее время: 35 минут
Время готовки: 20 минут
Порций: 3
Калории: 253
Цена: очень экономно
Как приготовить шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 г
- Сыр сливочный – 60 г
- Сыр полутвердый – 60 г
- Сыр твердый – 20 г
- Чеснок – 1 зуб.
- Масло сливочное – 2 ч.л.
- Чеснок – 2 щепотка (-и)
- Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
- Соль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для приготовления шампиньонов, фаршированных сыром и чесноком, на новогодний стол.
Масло должно быть размягчённым. Им мы будем смазывать шампиньоны.
В рецепте я использую 2 вида чеснока: свежий и сухой. Можно и какой-то один.
Грибы берите довольно большие, чтобы и быстрее, и удобнее фаршировать.
Шаг 2
Натереть на тёрке оба вида сыра.
Шаг 3
Шампиньоны промыть, удалить ножки, хорошо обсушить бумажным полотенцем. Убрать с помощью маленькой ложки коричневые пластинки и “юбочку”.
Грибные ножки я обычно использую в другое блюдо сразу, или замораживаю до нужного момента.
Шаг 4
Размягчённое масло смешать со щепоткой соли, смеси перца и парой щепоток сухого чеснока.
Такие специи, как соль и перец, добавляются по вкусу. Оглядывайтесь на свой сыр. Возможно, он достаточно солёный.
Шаг 5
С помощью кисточки обмазать шляпки. И внутри, и снаружи.
Шаг 6
Смешать три вида сыра: сливочный, твёрдый и полутвёрдый. Туда же пропустить через пресс зубчик чеснока. Хорошо перемешать. Начинка для фаршированных шампиньонов готова.
Шаг 7
Плотно забить грибные шляпки начинкой.
Горку делать не надо, поскольку всё лишнее попросту вытечет при запекании.
Шаг 8
Поставить разогреваться духовку на 190 градусов.
Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком, поместить на противень. Отправить в разогретую духовку примерно на 15 минут.
Предварительно противень можно застелить бумагой для выпечки или, как я, силиконовым ковриком.
Шаг 9
Тем временем измельчить петрушку, оставив несколько целых листочков.
Шаг 10
Через 15 минут достать шампиньоны из духовки.
Как видите, даже выкладывая начинку без горки, она у меня немного вытекла. Чуть наклонился гриб, чуть многовато сыра.
И да, обязательно будет на противне жидкость, которая образуется при запекании шампиньонов. Это нормально.
Шаг 11
Если делать фаршированные шампиньоны заранее, то нужно их полностью остудить и положить в пищевой контейнер. Хранить в холодильнике. Я делала с утра, а подавала только на следующий день, вечером. Вкус и внешний вид практически не пострадали.
В таком случае закуску посыпать петрушкой нужно непосредственно перед подачей на стол.
Шаг 12
Шампиньоны из холодильника перед подачей поставить на 5 минут в разогретую духовку.
Шаг 13
Всё, наши шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком, готовы.
Приятного всем аппетита и весёлых праздников!
Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком
Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком – очень простая закуска, которую лучше подавать горячей или тёплой. Хотя и холодная она тоже хороша. Используйте свой любимый сыр, и вкус вас точно не разочарует.
- Total Time: 35 минут
- Yield: 3
Ingredients
- Шампиньоны – 300 г
- Сыр сливочный – 60 г
- Сыр полутвердый – 60 г
- Сыр твердый – 20 г
- Чеснок – 1 зуб.
- Масло сливочное – 2 ч.л.
- Чеснок – 2 щепотка (-и)
- Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
- Соль – по вкусу
Instructions
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления шампиньонов, фаршированных сыром и чесноком, на новогодний стол.
Масло должно быть размягчённым. Им мы будем смазывать шампиньоны.
В рецепте я использую 2 вида чеснока: свежий и сухой. Можно и какой-то один.
Грибы берите довольно большие, чтобы и быстрее, и удобнее фаршировать.
Натереть на тёрке оба вида сыра.
Шампиньоны промыть, удалить ножки, хорошо обсушить бумажным полотенцем. Убрать с помощью маленькой ложки коричневые пластинки и “юбочку”.
Грибные ножки я обычно использую в другое блюдо сразу, или замораживаю до нужного момента.
Размягчённое масло смешать со щепоткой соли, смеси перца и парой щепоток сухого чеснока.
Такие специи, как соль и перец, добавляются по вкусу. Оглядывайтесь на свой сыр. Возможно, он достаточно солёный.
С помощью кисточки обмазать шляпки. И внутри, и снаружи.
Смешать три вида сыра: сливочный, твёрдый и полутвёрдый. Туда же пропустить через пресс зубчик чеснока. Хорошо перемешать. Начинка для фаршированных шампиньонов готова.
Плотно забить грибные шляпки начинкой.
Горку делать не надо, поскольку всё лишнее попросту вытечет при запекании.
Поставить разогреваться духовку на 190 градусов.
Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком, поместить на противень. Отправить в разогретую духовку примерно на 15 минут.
Предварительно противень можно застелить бумагой для выпечки или, как я, силиконовым ковриком.
Тем временем измельчить петрушку, оставив несколько целых листочков.
Через 15 минут достать шампиньоны из духовки.
Как видите, даже выкладывая начинку без горки, она у меня немного вытекла. Чуть наклонился гриб, чуть многовато сыра.
И да, обязательно будет на противне жидкость, которая образуется при запекании шампиньонов. Это нормально.
Если делать фаршированные шампиньоны заранее, то нужно их полностью остудить и положить в пищевой контейнер. Хранить в холодильнике. Я делала с утра, а подавала только на следующий день, вечером. Вкус и внешний вид практически не пострадали.
В таком случае закуску посыпать петрушкой нужно непосредственно перед подачей на стол.
Шампиньоны из холодильника перед подачей поставить на 5 минут в разогретую духовку.
Всё, наши шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком, готовы.
Приятного всем аппетита и весёлых праздников!
- Cook Time: 20 минут
Nutrition
- Calories: 253