Разломать белый хлеб на небольшие кусочки и залить молоком. Оставить хлеб размокать примерно на 5-7 минут. Лучше всего использовать нарезной батон. У него очень нежная консистенция с лёгким сливочным ароматом. Впрочем, подойдёт любой белый хлеб или несладкая булочка.

При добавлении молока в хлеб нужно оставить 1 ст. л. молока для смазывания будущего штруделя с мясом.

Очистить луковицу от шелухи и промыть. Натереть луковицу на мелкой тёрке.

Можно использовать и мелконарезанный лук, но в этом случае рекомендуется его обжарить, чтобы текстура лука не доминировала в нежной массе начинки.

Добавить натёртый лук в миску с фаршем.

Вынуть хлеб из молока и добавить его в миску с луком и фаршем.

Вбить в фарш одно яйцо. Добавить соль и чёрный перец.

Очень хорошо перемешать фарш со всеми составляющими. У начинки должна получиться однородная сочная текстура. Если ваша начинка покажется вам немного суховатой, то можно добавить молоко, в котором вымачивался хлеб. Сочность начинки будет напрямую зависеть от вида вашего фарша.

Присыпать мукой рабочую поверхность. Выложить на неё пласт слоёного дрожжевого теста и раскатать его. Толщина раскатанного пласта должна быть примерно 3 мм.

У меня в упаковке было уже два отдельных пласта теста. Если у вас один кусочек теста, то следует после его раскатывания разрезать пласт пополам.

Выложить на раскатанный пласт теста половину мясной начинки и разровнять её по всей поверхности теста. При этом нужно отступить примерно по два сантиметра от краёв теста, оставив их без начинки.

Свернуть тесто в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. Для этого оставленные свободными от начинки края теста подвернуть на фарш.

И далее просто скрутить тесто с начинкой.

То же самое сделать и со вторым пластом теста с оставшейся мясной начинкой.

Застелить противень листом пергамента и выложить на него получившиеся штрудели с мясом.

Смешать в миске яйцо и 1 ст. л. молока.

Смазать штрудели получившейся яично-молочной смесью.

Поставить противень со штруделями на средину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать штрудели с мясом в течение 30-35 минут до красивого золотистого оттенка. Время выпечки будет напрямую зависеть от параметров вашей духовки, возможно, его понадобится немного больше.

Вынуть готовые штрудели с мясом из духовки и слегка остудить.

Нарезать штрудель на порционные кусочки и подавать к столу.

За счёт добавления в начинку натёртого лука и вымоченного в молоке белого хлеба штрудель получается невероятно нежным и сочным. Слегка хрустящее тесто отлично гармонирует с общей текстурой, делая штрудель ещё более аппетитным и вкусным.

Для праздничного стола можно присыпать штрудель небольшим количеством кунжута. Сделать это нужно перед тем, как поставить штрудель в духову. Кунжут придаст блюду тонкий аромат и станет отличным его украшением.

Штрудель с мясом по самому вкусному рецепту готов. Приятного аппетита!