Сезон тыквы в самом разгаре, а значит пора печь из этой красавицы вкусные сконы. Готовятся быстро и крайне просто, но разлетаются быстрее. Главное – не перезабить тесто мукой и дом наполнится умопомрачительным ароматом специй и тыквы.

Общее время: 50 минут

Время готовки: 20 минут

Порций: 12

Калории: 300

Цена: средняя стоимость

Как приготовить быстрые тыквенные сконы

Ингредиенты:

Пюре – 0.5 чаш.(250 мл) тыквенное
Мука – 3 чаш.(250 мл) примерно
Сахар – 6 ст.л.
Масло сливочное – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
Соль – 0.3 ч.л.
Специи – 1 ч.л. корица, мускатный орех, имбирь
Молоко – 3 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Единственное, что нужно сделать перед приготовлением тыквенных сконов заранее, это позаботиться о тыквенном пюре. Можно купить готовое или сделать его самому. Мне больше нравится пюре из запеченной тыквы, а вот магазинное часто бывает жидковатым. Я просто заворачиваю кусочки очищенной тыквы в фольгу и запекаю при 180 градусах до мягкости. Затем использую эту тыкву в разные блюда и выпечку.

Шаг 2

В миске смешать 2 чашки муки (чашку отложить), соль, разрыхлитель, сахар и специи. Я не очень люблю аромат имбиря и других специй, поэтому использую только корицу, но можно составить свои пропорции или использовать готовую смесь специй для тыквенного пирога. Всего нужно 1 ч.л. специй.

Шаг 3

Добавить охлажденное масло и перетереть смесь в крошку. Мне проще всего это делать в блендере.

Шаг 4

Добавить яйцо, пюре и молоко, перемешать. На этом этапе консистенция теста будет завитеть от густоты пюре и размера яйца. Из отложенной чашки муки начинаем подсыпать муку так, чтобы тесто можно было сформовать и оно раскатывалось. Важно не перезабить тесто лишней мукой. Лучше подпылить стол и тесто сверху. Как только перестало сильно липнуть, муку не добавляем.

Шаг 5

Раскатываем тесто в круг толщиной 1,5-2 см.

Шаг 6

Разрезаем ножом для пиццы на 12 треугольничков. Мы любим более хрустящую выпечку, поэтому я раскатываю тесто чуть тоньше, чтобы при выпечке края больше хрустели.

Шаг 7

Выкладываем тыквенные сконы на противень. Выпекаем в разогретой до 210 градусов 15 минут.

Шаг 8

Даем немного остыть. По желанию сконы можно посыпать пудрой или покрыть глазурью.

Шаг 9

Глазурь всегда делаю “на глаз”. Насыпаю в мисочку сахарную пудру, добавляю чайную ложку молока и перемешиваю. Если густовато, добавляю еще молока, если жидковато, добавляю еще пудру. В глазурь для сконов можно добавить немного корицы для аромата и цвета.

Шаг 10

Полить сконы глазурью и дать ей схватиться.

Шаг 11

Съесть сконы лучше в первый день, особенно хороши они в теплом виде. Но и на второй день они вкусные.

Простые тыквенные сконы

Print Recipe

Total Time: 50 минут
Yield: 12

Ingredients

Пюре – 0.5 чаш.(250 мл) тыквенное
Мука – 3 чаш.(250 мл) примерно
Сахар – 6 ст.л.
Масло сливочное – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
Соль – 0.3 ч.л.
Специи – 1 ч.л. корица, мускатный орех, имбирь
Молоко – 3 ст.л.

Instructions

Единственное, что нужно сделать перед приготовлением тыквенных сконов заранее, это позаботиться о тыквенном пюре. Можно купить готовое или сделать его самому. Мне больше нравится пюре из запеченной тыквы, а вот магазинное часто бывает жидковатым. Я просто заворачиваю кусочки очищенной тыквы в фольгу и запекаю при 180 градусах до мягкости. Затем использую эту тыкву в разные блюда и выпечку.