Нежные яичные блинчики – очень хорошее дополнение для многих салатов. Это как бы оригинальная замена вареных яиц. Необычно, интересно и за 5 минут. Яйцо, соль и растительное масло – вот и все, что потребуется.

Общее время: 5 минут

Время готовки: 5 минут

Порций: 1

Калории: 101

Цена: очень экономно

Как приготовить яичный блин для салата

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 щепотка (-и)
Масло растительное – 0.5 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

Приготовить все ингредиенты для яичного блина для салата.

Тут, по-моему, все понятно. Ну, разве что по желанию такие блинчики можно немного поперчить.

Куриные яйца беру размером С1 или С0, то есть достаточно крупные – 63-67 грамм.

Шаг 2

В миску вбить яйцо и немного посолить. У меня это небольшая щепотка. Соль – это всегда по вкусу.

Шаг 3

Просто все взболтать вилкой до однородности.

Шаг 4

Приступить к жарке яичного блина для салата.

Сковороду смазать растительным маслом. Его надо совсем немного.

Перед жаркой сковородку обязательно нагреть.

Шаг 5

В нагретую, смазанную растительным маслом сковороду влить перемешанное яйцо и, слегка наклоняя ее по кругу, сформировать блин.

Лучше, чтобы сковорода была небольшого диаметра. Моя – 20 сантиметров. Оптимальный вариант.

УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

Шаг 6

После того, как верх перестанет быть жидким, аккуратно перевернуть блин. Они нежные, но переворачиваются довольно хорошо.

Если вам надо сделать 2-3 или больше блинов, я советовала бы взбивать их по одному. Поскольку яичная смесь не очень хорошо делится и, если соединить несколько яиц одновременно, они могут получиться разной величины и толщины. А так – взбил яйцо, влил и порядок.

Далее со следующим поступить точно так же. Все это не занимает даже одной минуты.

Шаг 7

Яичный блин для салата разрезать на три части.

От количества частей зависит длина вашей соломки. Если хотите длинную, то блинчик надо просто скрутить, а уже после нарезать соломкой, которая будет больше похожа на лапшу.

Шаг 8

Три части блинчика сложить друг на друга и нарезать тонковатой соломкой. Шириной чуть менее сантиметра. Именно такую соломку и используют для салатов.

По идее, все готово. Но давайте далее немного поэкспериментируем.

Шаг 9

Для интереса к яйцу можно добавить чайную ложку сметаны или майонеза чуть с горкой. У меня одно яйцо и одна ложечка сметаны. Все тщательно перемешать и точно так же, как и предыдущий, поджарить блинчик с двух сторон.

В процессе жарки он немного надувается, набухает, но после оседает. При этом яичный блин остался очень эластичным и немного более нежным, чем просто блинчик из одного яйца.

Шаг 10

Еще один вариант. Добавить столовую ложку молока и чайную ложку муки (чуть-чуть с горкой). Все то же самое: размешать, поджарить с двух сторон.

В таком варианте блинчик более гладкий, с чуть менее выраженным яичным вкусом. Нет, он не похож на обычные тонкие блины, все-таки он яичный, но уже более спокойного вкуса.

Шаг 11

Любой из яичных блинов можно использовать не только для салата, но и для того, например, чтобы завернуть в него начинку. В моем случае это ветчина и сыр.

Очень люблю в такие блины заворачивать еврейский салат.

section.inline-post-link { margin: 24px 0; padding: 2px 0; background: #7ce832; transition: 0.2s; /* padding: 12px 8px; border: 1px solid #ccc; border-width: 1px 0; background: linear-gradient(90deg, #00b521, #97ff00); background: linear-gradient(90deg, #97ff00, #ffbf00, #00dbff); */ } section.inline-post-link:hover, section.inline-post-link:active, section.inline-post-link:focus { background: #f07e1b; /* transform: scale(1.02); */ } section.inline-post-link a { display: flex; gap: 20px; padding: 12px 0 12px 6px; color: #424242; text-decoration: none; background: white; transition: 0.2s; } section.inline-post-link a:hover, section.inline-post-link a:active, section.inline-post-link a:focus { color: #f07e1b; } section.inline-post-link .c1 { flex: 1; align-self: center; font-size: 1.2rem; } section.inline-post-link .c2 { max-width: 30%; } section.inline-post-link .title { display: block; } section.inline-post-link .desc { display: block; margin-top: 4px; font-size: 0.8em; } section.inline-post-link .img { display: block; } section.inline-post-link .img img { object-fit: cover; object-position: center; max-height: 120px; } @media (min-width: 768px) { section.inline-post-link a { display: flex; gap: 20px; padding: 12px 0 12px 20px; color: #424242; text-decoration: none; background: white; transition: 0.2s; } section.inline-post-link .c1 { font-size: 1.6rem; } section.inline-post-link .c2 { max-width: none; } section.inline-post-link .desc { font-size: 0.7em; } section.inline-post-link .img img { } }

Да, это яйцо с сыром в яйце:) Но и мне, и моей семье очень нравится.

Еще одна любимая начинка – это жареные с луком шампиньоны + тертый сыр.

Шаг 12

Блинчики красиво скручиваются, не трескаются. Просто прогреть все минут 5-10 – и вкусный завтрак можно подавать.

Шаг 13

Итак, все, наш яичный блин для салата готов! Причем в трех вариантах, и даже использование не только в салатах.

Приятного всем вам аппетита!

Яичный блин: рецепт для салата

Print Recipe

Total Time: 5 минут
Yield: 1

Ingredients

Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 щепотка (-и)
Масло растительное – 0.5 ч.л.

Instructions

Приготовить все ингредиенты для яичного блина для салата.

Тут, по-моему, все понятно. Ну, разве что по желанию такие блинчики можно немного поперчить.

Куриные яйца беру размером С1 или С0, то есть достаточно крупные – 63-67 грамм.