Груша в духовке с сыром и медом

Рецепт груши в духовке с сыром и медом с пошаговыми фото

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления груши в духовке с сыром и медом.

Советы по выбору ингредиентов:

Какой сорт груши подойдет для запекания? Можно использовать любые сорта, главное – брать спелые, плотные плоды. Самые распространенные сорта, которые можно встретить в супермаркете – груша “Конференция”, “Парижанка” и другие. Я буду использовать груши со своей дачи. Они плотные, хорошего качества, при запекании хорошо сохраняют свою форму.

При покупке груш обратить внимание на внешний вид. Плоды должны быть спелые, с плотной мякотью, без механических повреждений и признаков порчи.

Для начинки можно использовать любые сорта сыра: с плесенью, твердый сыр, желательно со специями, моцарелла или рассольные сыры. Выбор сыра зависит от ваших вкусовых предпочтений. Кто-то любит сочетание сладкого и соленого, кому-то по вкусу более нейтральный вкус.

Груша с сыром и медом может быть как закуской, так и основным блюдом или десертом. Исходя из этого, выбор сыра за вами. Я готовлю груши на десерт, поэтому беру нежный сливочный сыр без каких либо добавок.

Сливочное масло взять хорошего качества с жирностью 82,5 %.

Мед использовать натуральный.

Груши хорошо промыть в проточной холодной воде. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги, при запекании она нам не нужна. Очистить кожицу. Для этой цели я использую овощечистку. Она снимает кожицу очень тоненьким слоем.

Разрезать грушу на две половины. Вырезать ножом или чайной ложечкой сердцевину, чтобы получилось углубление для начинки. Перевернуть грушу срезом вниз, и сделать тоненький срез по центру груши, чтобы она ровно лежала в форме.

В каждое углубление груши добавить небольшую порцию меда.

Распределить сливочное масло по всем грушам, укладывая его на мед.

Переложить фаршированные груши в жаростойкую форму для запекания. Заранее включить духовку до 170 °С. Отправить запекаться на 15 минут.

Время запекания груш зависит от их сорта и размера.

Достать запеченную грушу из духовки и проверить на готовность. Я проколола мякоть груши зубочисткой. Она стала мягче. Этой степени мягкости мне достаточно, так как впереди еще один этап запекания.

В каждое углубление груши добавить порцию сливочного сыра. Я отсадила его из кондитерского мешка. В момент добавления сыра, растопленное масло с медом выливаются на дно формы. Ничего страшного, они пропитают кусочки груш с нижней стороны.

На сыр добавить немного листиков свежего тимьяна.

Посыпать груши с сыром и медом рублеными семечками тыквы. Можно взять любые орешки (арахис, миндаль, фундук или другие орехи). Отправить груши в духовку на 15 минут при той же температуре.

Груши с сыром и медом отлично пропеклись, стали мягкими и в то же время сохранили свою форму. Подавать к столу в теплом виде.

Если в форме для запекания остался сливочно-медовый соус, можно слить его в соусник и полить фрукты перед подачей.

Груша в духовке с сыром и медом готова. Приятного аппетита!