Это простое имбирное печенье можно сделать до праздников, поскольку оно довольно долго хранится, не теряя во вкусе. Кроме имбиря, в него добавляется корица и душистый перец. Также можно взять пару щепоток молотой гвоздики. Получается очень ароматно!

Общее время: 1 час 30 минут

Время готовки: 25 минут

Порций: 5

Калории: 340

Цена: очень экономно

Как приготовить простое имбирное печенье

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 220 г + 1 ст.л. на подпыл
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Имбирь – 1 ч.л. с горкой
Корица – 1 ч.л.
Какао-порошок – 1 ч.л.
Перец душистый – 2 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста – 1 ч.л. без горки
Сахарная пудра – 1.5 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления простого имбирного печенья.

Рекомендации по выбору ингредиентов:

Какао берется для цвета. Особо сильного вкуса оно не дает. Так что при желании можно его убрать, заменив обычной мукой. В этом случае печенье получится более светлым.

Куриное яйцо весом – 62-64 грамма. Это важно! Поскольку яйцо – это жидкий ингредиент. Если оно больше, значит и муки добавлять больше. Ну и наоборот.

Сливочное масло должно быть мягким.

Шаг 2

В миску просеять муку, разрыхлитель, корицу, какао, имбирь и мускатный орех.

У меня мускатный орех цельный. Его нужно предварительно натереть на мелкой тёрке. Он порядком ароматнее молотого, покупного.

С таким количеством специй имбирное печенье получается довольно спокойного вкуса. Если хочется более сильного вкуса, то можно добавить еще чайную ложку имбиря.

Шаг 3

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром (пару минут) и добавить яйцо.

Шаг 4

Еще на минуту включить миксер.

Шаг 5

Добавить мучную смесь и опять же миксером перемешать до крупной крошки.

Шаг 6

Быстро собрать рукой тесто в шар. Отправить примерно на 30-40 минут в холодильник.

На этой стадии тесто для простого имбирного печенья можно замораживать. После, заранее достать и поместить в холодильник, для разморозки.

Шаг 7

Поверхность и скалку присыпать мукой. Раскатать тесто и вырезать фигурки.

Тесто я раскатываю довольно тонко, примерно на 0,3 мм. Не спешите, тесто нежное.

Шаг 8

Включить разогревать духовку на 180 градусов.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить имбирное печенье на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 9

Запекать домашнее имбирное печенье в духовке, обязательно заранее разогретой, примерно 8-12 минут.

Время выпечки зависит и от духовки, и от толщины печенья. Как только зарумянились – выключить.

Горячими они будут мягковатыми, а после затвердеют и станут хрустящими.

Шаг 10

Присыпать сахарной пудрой.

Шаг 11

Всё, простое имбирное печенье готово.

Оно действительно очень простое. Чем меньше тесто соприкасается с руками, тем более хрустящим (а не твёрдым) оно будет. Поэтому обязательно советую следовать рецепту и пользоваться миксером. У меня самый обычный, стационарный.

Печенье можно сложить в герметичную коробку, в которой оно может храниться до двух недель.

Приятного чаепития и веселых праздников!

Имбирное печенье: простой рецепт

Print Recipe

Total Time: 1 час 30 минут
Yield: 5

Ingredients

Мука пшеничная – 220 г + 1 ст.л. на подпыл
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Имбирь – 1 ч.л. с горкой
Корица – 1 ч.л.
Какао-порошок – 1 ч.л.
Перец душистый – 2 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста – 1 ч.л. без горки
Сахарная пудра – 1.5 ст.л.

Instructions

Подготовить все ингредиенты для приготовления простого имбирного печенья.

Рекомендации по выбору ингредиентов:

Какао берется для цвета. Особо сильного вкуса оно не дает. Так что при желании можно его убрать, заменив обычной мукой. В этом случае печенье получится более светлым.

Куриное яйцо весом – 62-64 грамма. Это важно! Поскольку яйцо – это жидкий ингредиент. Если оно больше, значит и муки добавлять больше. Ну и наоборот.

Сливочное масло должно быть мягким.