Рассказываю, как я готовлю вкусный салат с сайрой, огурцом и яйцом. Все ингредиенты выкладываю слоями и смазываю сметанной заправкой. Для аромата добавляю много зеленого лука. Консервированная сайра отлично сочетается со свежим огурцом и вареными яйцами, а сметанный соус делает салат более сочным. Нет времени готовить сметанную заправку, можно взять вкусный майонез, желательно домашний.

Общее время: 30 минут

Время готовки: 20 минут

Порций: 4

Калории: 163

Цена: средняя стоимость

Как приготовить салат с сайрой, огурцом и яйцом

Ингредиенты:

Сайра – 240 г 1 банка
Огурец – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Лук зеленый – 30 г
Сметана – 80 г
Соус терияки – 10 г
Горчица – 5 г
Пармезан – 20 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления салата с сайрой, огурцом и яйцом.

При покупке сайры в масле обязательно рекомендую прочитать состав консервы. В идеале в составе должна быть только рыба, масло и специи.

В качестве заправки буду использовать не очень жирную сметану, острую горчицу и соус терияки. Вместо обычной горчицы, можно взять зернистую.

Шаг 2

Яйца хорошо промыть. Опустить в сотейник. Залить холодной водой. Немного подсолить и довести до кипения. Варить до плотного желтка, примерно, 9-10 минут. Вареные яйца достать из кипятка и опустить в холодную воду на 8-10 минут.

Шаг 3

Приготовить заправку для салата с сайрой.

Для заправки подобрать глубокую миску. Добавить сметану, горчицу, соус терияки. Сметану можно заменить густым йогуртом без добавок. Все ингредиенты перемешать между собой.

Шаг 4

Пармезан натереть на мелкой терке. Его количество регулировать по своему вкусу. Добавить к сметанной заправке. Приправить молотым черным перцем. При необходимости слегка подсолить. Перемешать соус и попробовать на вкус. Если нужно, откорректировать специями до желаемого результата.

Шаг 5

Формовать салат с сайрой и огурцом можно двумя способами. Можно подобрать глубокий салатник и выкладывать ингредиенты слоями. Или собрать слоями в кольце. Я буду использовать формовочное кольцо диаметром 12,5 см.

Установить кольцо на плоскую тарелку. Сайру заранее откинуть на сито, чтобы все масло стекло. Размять вилочкой до мелких кусочков. Выложить в кольцо первым слоем. Разровнять ложкой и немного утрамбовать. На рыбу добавить половину сметанной заправки. Распределить соус по всему рыбному слою.

Шаг 6

Огурец сполоснуть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Обрезать с обеих сторон хвостики. Нарезать небольшими кубиками. Выложить на сайру. Разровнять ложкой. Добавить вторую половину соуса. Распределить по всему слою.

Шаг 7

Яйца очистить от скорлупы. Разделить на желтки и белки. Натереть на мелкой терке.

Шаг 8

По центру салата установить небольшой стакан. По кругу выложить тертые белки. Разровнять и немного утрамбовать.

Шаг 9

Сверху добавить тертые желтки. Если не хотите играться, можно просто натереть яйца на терке и выложить на огурцы.

Шаг 10

Аккуратно снять кольцо.

Зеленый лук хорошо промыть и обсушить. Нарезать мелко. Декорировать салат на своей усмотрение.

Шаг 11

Салат с сайрой, огурцом и яйцом готов.

Приятного аппетита!

Салат с сайрой, огурцом и яйцом

Print Recipe

Total Time: 30 минут
Yield: 4

Ingredients

Сайра – 240 г 1 банка
Огурец – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Лук зеленый – 30 г
Сметана – 80 г
Соус терияки – 10 г
Горчица – 5 г
Пармезан – 20 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Instructions

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления салата с сайрой, огурцом и яйцом.

При покупке сайры в масле обязательно рекомендую прочитать состав консервы. В идеале в составе должна быть только рыба, масло и специи.

В качестве заправки буду использовать не очень жирную сметану, острую горчицу и соус терияки. Вместо обычной горчицы, можно взять зернистую.